おいしい濃厚かぼちゃのポタージュ
温かくても冷たくてもおいしい濃厚かぼちゃのポタージュです。
| バターナッツかぼちゃ またはオータムブラウンかぼちゃ | 1個 |
|---|---|
| にんじん | お好みで |
| たまねぎ | お好みで |
| 洋風だし | お好みで |
| 水 | お玉1杯 |
| 牛乳 | 180ml |
| 生クリーム | 50ml |
| 砂糖 | 15g |
| バター | 10g |
| 塩 | 少々 |
- 1
かぼちゃを半分に切り、種を取り出し皮を取る。 - 2
小さく乱切りにします。（にんじん、たまねぎを入れる場合みじん切りしておきます。） - 3
厚手の鍋にバターナッツかぼちゃ、（にんじん、たまねぎ、洋風だし）と水1 杯程度を入れ中火で蓋をして煮ていきます。 - 4
かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳を混ぜフードプロセッサなどでペースト状にします。 - 5
再度、弱火にかけ生クリームを入れてのばします。
- 6
バター、砂糖、塩で味付けをして完成です。
料理のコツ・ポイント！
オータムブラウンかぼちゃの方があっさりした仕上がりになります。
0267-46-6161
午前９時～午後５時
